CREDOC – Les nouvelles générations transforment la consommation de viande

Le CREDOC a étudié la consommation individuelle de produits carnés à la demande de l’interprofession bétail et viande française (Interbev).

Cette consommation baisse de par l’évolution des comportements alimentaires, le prix des produits, les inquiétudes pour la santé, la sensibilisation à l’impact sur l’environnement et au bien-être animal, ainsi que de par une offre correspondant moins aux attentes des nouvelles générations. Ce comportement est également différent selon les classes sociales, la baisse étant constatée plus forte chez les ouvriers et les catégories sociales aisées.

Vous pouvez télécharger directement l’étude ici.

Bonne lecture.

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